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  • Bild: I Tablà Bergrestaurant in Alta Badia
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Ihr Bergrestaurant in Alta Badia

Jedes Mittagessen wird zum speziellen Ereignis

Die Küche des Bergrestaurants I Tablà in Alta Badia bietet typische Speisen der Bergwelt, mit vielen Rezepten der Ladinischen Tradition, welche auf regionale, qualitativ hochwertige Zutaten setzt, wie zum Beispiel Wurstwaren und Käse Südtirols, Eier aus Bodenhaltung, sowie lokalem Obst und Gemüse.
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Wohlschmeckende Vielfalt

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen

Einladende Aperitifs, leckere Vor- und Hauptspeisen – es handelt sich um viele schmeckenswerte Köstlichkeiten. Gerstensuppe, Knödel (natürlich hausgemacht), Polenta mit Würstel, Eier-Speck-Kartoffeln – das sind die alltäglichen Gerichte, lecker und authentisch. Aber auch die Gäste, die auf etwas Besonderes aus sind, werden nicht enttäuscht: Hachsen, Filets, Rippchen – jedes Gericht wird mit großer Sorgfalt zubereitet und kreativ serviert. Alle Rezepte haben etwas Spezielles, sei es die gute Kombination von Geschmack und Aromen, die Auswahl an Zutaten oder die kontinuierliche Suche nach Qualität im Respekt der Tradition. Gourmet-Gerichte? In der Berghütte I Tablà in Alta Badia finden Sie auch diese sehr suggestiven Speisen, die von Sternköchen der ganzen Welt angeboten werden; dies dank der Teilnahme am Winterprojekt “Skifahren mit Genuss” und am Sommerprojekt “Aufstieg mit Genuss”. Für die Gäste mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten hingegen gibt es immer Gluten-freie oder Laktose-freie Gerichte.
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Weine und Desserts

Widerstehen? Keine Chance!

Auch auf die Weinkarte wird viel Wert gelegt. Es werden viele Weine Südtirols angeboten, ohne dabei jedoch die großen Marken Italiens und des Auslands zu vernachlässigen. Es fehlt auch nicht an biologischer Grappa oder Tees mit Alpenkräutern. Zum Abschluss gibt es zudem eine große Auswahl an hausgemachten Desserts, einschließlich des obligatorischen Apfelstrudels, der Sachertorte und der Buchweizen-Torte. Keine Angst – um die Kalorien wieder loszuwerden, reicht es, sich auf die Ski zu stellen oder ein Mountain-Bike in die Hand zu nehmen!
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GOURMET GERICHT

von Sterneköchin CRISTINA BOWERMAN

Die 10° Ausgabe von SKIFAHREN MIT GENUSS ist da...

für diese Gelegenheit wurde einen
„GERSTENRISOTTO MIT CACIO-KÄSE UND GERÄUCHERTEM PFEFFER, HONIG UND ZITRONE"
von der Sterneköchin Bowerman von Hostaria Glass in Rom kreirt.

Verfügbar von Dezember bis April 2019

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